Puntari: Mutakakkua kurarallin keskelle

Eilen tempaisin esiin Aitoon marttojen kakkukurssimonisteen ja aloin leipoa. Kaapista sattui juuri sopivasti löytymään aineksen mutakakkuun, jonka ohje sopii kuin nenä päähän näinä hitusen kuraisina aikoina. Tämä kakku valmistuu vasemmalla kädellä kun samaan aikaan oikealla kädellä siivoaa kodinhoitohuoneen lattiaa ravasta.

Tarvitset

125 g voita
75 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl vanilijasokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja

1. Leikkaa irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunuksen alaosa.

2. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää suklaapalat voisulaan. Sekoita, kunnes seos on tasaista.

3. Lisää sokeri, suola ja vanilijasokeri.

4. Sekoita munat joukkoon yksitellen.

5. Lisää vehnäjauhot.

6. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n. 15 minuuttia. Kakku voi jäädä keskeltä vähän pehmeäksi.

7. Tarjoa jäähtyneenä kermavaahdon tai jäätelön kanssa.