Halkomäki : Ex-Morsiamen Naimiaiskakku

Viikonloppua pukkaa! Tuuli riehuu taas hurjana täällä mäellä. Kevätaurinko pehmentää tehokkaasti hankia, jotka yön kirpakka pakkanen sitten kiillottaa peilikirkkaaksi jääksi. Ulkona liikkuminen on melkoista taiteilua. Talitiaiset kurkkivat pihapuiden pönttöihin ja etsivät uutta kotia innolla. Ensimmäiset ruohotupsut näkyvät polun reunassa. Käpytikka on päivän special guest lintulaudalla. Keittiö on kuin ydinräjähdyksen jäljiltä. Tässä päivän "eväät". Näillä mennään!

Perjantain olotila on tutun "lösähtänyt". Tekisi mieli mennä sohvalle ja laittaa silmät kiinni. Toisaalta, hetken kun tässä malttaa kituuttaa niin kummasti olo siitä kohentuu ja saattaa jopa lähentyä sellaista mielenhäiriötä, jota siivousvimmaksikin kutsutaan! Ans kattoo miten tänään käy! Tällä hetkellä sohva on voitolla 6-0...

Eilinen oli aikamoista hullunmyllyä. Töiden, kokousten ja synttärivierailun jälkeen pääsin vihdoin lempipuuhiini keittiöön. Työkaverini mennä täräytti vihille kolmisen viikkoa sitten. Työporukalla tätä tapahtumaa sitten kahviteltiin tänään, ja pitihän siihen hetkeen kakku leipoa ex-morsiamen, nykyisen aviovaimon toivomuksesta. Sitä puuhaa aloittelin puoli yhdeksältä illalla.  Kakusta tuli todellinen koekakku, koska yhdistelin ensimmäistä kertaa siinä kaksi lempparitäytettäni, suklaan ja vaniljarahkan. Toteutus jäi kylläkin hiukan puolitiehen, sillä täältä tuppukylien taivaasta ei löytynyt sikarin mallisia keksejä, jotka olisi saanut laittaa kivasti pystyyn tuota reunaa vasten, ikään kuin kehykseksi. Kakun koristukseenkaan en kiireessä ehtinyt paneutua oikein ollenkaan, mutta hyvin se silti kelpasi. Suklaasydän pelitti ihan mainiosti! No, onneksi avio-onni on niin täydellinen, että se kompensoi sitten kakussa ilmeneviä puutteita...

Tässä ohjetta jos joku innostuu leipomaan.
Pirskatin kivaa perjantaita Halkomäestä toivottelee Hanna!

"Ex-Morsiamen Naimiaiskakku"

Vuokana mieluiten iso irtopohjavuoka (mulla oli halkaisijaltaan  24cm) ja siihen avuksi korottavat reunakalvot. Jos tekee pienempään vuokaan tai ilman kalvoja, niin suklaatäyte kannattaa puolittaa tai tehdä 3/4 -kokoisena.

Pohja
n. 200g kaurakeksejä
70g voita
- murskaa  keksit ja sulata voi. Yhdistä tasaiseksi muruseokseksi ja painele leivinpaperilla varustetun irtopohjakakkuvuoan pohjalle. Laita jääkaappiin.

Suklaatäyte
8 liivatelehteä
340g pandan Hurmaava tumma -suklaata
400g maustamatonta tuorejuustoa
4 munaa
2,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
4dl kuohukermaa

- laita liivatelehdet kylmään veteen
- vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja vatkaa sitten sekaan tuorejuusto
- vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää seokseen
- sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa, jäähdytä ja lisää seokseen
- liuota liivatelehdet tilkkaan kuumaa vettä ja lisää seokseen
- kaada puolet taikinasta kakkuvuokaan ja tasoita. Laita vuoka jääkaappiin hyytymään

Vaniljarahkatäyte
2 liivatelehteä
1prk vaniljarahkaa
2dl kuohukermaa
2rkl vaniljakreemijauhetta

- laita liivatelehdet kylmään veteen
- vatkaa kerma vaahdoksi, lisää siihen rahka ja vaniljakreemijauhe
- liuota liivatelehdet kuumaan vesitilkkaan ja sekoita täytteeseen
- kaada täyte vuokaa ja tasoita. Laita vuoka takaisin jääkaappiin n. 20 minuutin ajaksi.
- lisää loppu suklaatäyte vaniljarahkatäytteen päälle ja tasoita. Laita jääkaappiin ainakin puoleksi tunniksi.
- valmista tämän jälkeen kiille, jotta  se ehtii jäähtyä

Kaakaokiille
3 liivatetta
1dl tummaa kaakaojauhetta
3/4dl sokeria
3dl rasvatonta maitoa

- laita liivatelehdet kylmään veteen
- sekoita kattilassa kaakao, sokeri ja maito, kuumenna kiehumispisteeseen
- liuota liivatteet seokseen ja anna seoksen jäähtyä
- kaada varovaisesti lusikan kautta kakun päälle ja laita kakku takaisin jääkaappiin.

Kakku saa hyytyä mielellään yön yli. Seuraavana päivänä sen voi koristella haluamallaan tavalla ja lisätä esim. sikarikeksejä reunaa vasten pystyyn, tai kaulita sokerimassasta tms. kaitaleen, jonka kiertää kakun ympärille. Tosin ei tämä kakku välttämättä tarvitse reunojen peitoksi mitään, jos ne vain näyttävät suhteellisen siisteiltä!
Seuraavalla kerralla kokeilen tehdä tuon vaniljarahkan tilalla vaniljatuorejuustotäytteen. Se on sen verran työläämpi, että jätin tällä kertaa väliin. Samalla tekosyyllä vaihdoin kääretorttupohjan keksipohjaksi. Kiireessä ei kerkiä!